1 Becher Buchweizen
1 Bescher Wasser
1 TL Salz
5 EL Mehl
1 Zwiebel
Knoblauch
1 EL Sojasauce
3 EL Öl
Buchweizen mit Wasser und Salz aufkochen und quellen lassen (dauert
nicht lange - nur bis das Wasser aufgesogen ist). Mehl unterrühren und
mit der Zwiebel, Knoblauch nach Geschmack und der Sojasauce verkneten.
Mit feuchten Händen Bratlinge formen und im heißen Öl von jeder Seite ca. 5-8 Minuten braten.
Ergibt ca. 5 Stück.
Schmeckt überraschend GUT :-)
Varianten:
Nach Geschmack kann man natürlich auch Lauch, Karotten, Frühlingszwiebeln,
Paprika usw. mit verwenden - nur gut abschmecken und auf ausreichende
Bindung achten!
