das ursprüngliche Rezept enthält Buttermilch, ich habs mit Soja-Joghurt nachgebacken und es schmeckt sehr gut!
500ml Joya-Joghurt (natur)
ca 200-300ml Wasser (bei viel VK Mehr mehr Wasser)
825g Mehl (z.B. 350g Dinkel, 400g Weizen VK und 75g Roggen VK)
2 Pkg Backpulver (ca 3-4 TL)
2,5 TL Salz
alle Zutaten am Besten in einer Küchenmaschine zu einem relativ weichen Teig verkneten, dann auf ein Backblech geben und zu einem Laib formen, diesen kreuzweise einschneiden und mit Mehl stauben, bei 200°C (Ober-Unterhitze) ca 45-50 min backen - auskühlen lassen - essen :-)
man kann natürlich auch Samen/Nüsse in den Teig geben - je nach Lust und Laune!
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