2 handvoll Bärlauch
ca 300g Spaghetti
1 Frühlingszwiebel
1 TL Speisestärke
ca 150ml Sojamilch o.ä.
1-2 EL Sojaobers oder Mascarpone
Parmesan wer will (hab noch keinen Ersatz dafür gefunden)
Salz, Pfeffer
Bärlauch waschen und klein schneiden, Frühlingszwiebel in Öl anschwitzen, Bärlauch dazu und alles zusammenfallen lassen mit Stärke stauben und mit Milch aufgiessen und einkochen lassen, mit dem Pürierstab kurz aufmixen und das Obers/Mascarpone dazu abschmecken fertig! Währenddessen Nudeln kochen - Mahlzeit!
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